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    天津確診廚師檢測結果出來了!微生物專家:進口海鮮、牛肉等可以正常食用!

    來源:紅廚網    2020-06-24 11:33   

    6月22日上午,天津公布了6月17日新增本土確診病例(可點擊藍色字體回顧:天津一酒店廚師確診!發病前14天沒出過城,沒接觸過患者!病毒溯源的最新發現。

    天津確診廚師檢測結果出來了!微生物專家:進口海鮮、牛肉等可以正常食用!

    據天津市疾控中心,6月17日天津市新增本地新冠肺炎確診病例1例,患者為天津康萊德酒店西餐廳幫廚人員。

    據介紹,該確診病例為男性,22歲,發病前14天無外出史,也無疑似病例和確診病例接觸史。酒店西餐廳于5月6日才復工復產,而患者自5月30日后一直從事洗碗工作,期間偶爾會負責清洗冷凍海鮮食材。

    酒店方也表示,酒店的食材進貨渠道并未經由北京新發地。

    那么,這名廚師是怎么被感染的呢?

    從通報信息中看來,只有工作中感染的可能性比較大,而最大的可能性就是“偶爾清洗冷凍海鮮食材”。

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    然而昨天,天津市疾控中心結合流行病學史和基因測序結果,初步判斷是人傳人。

    天津市疾控中心副主任張穎介紹,通過多次排查發現,確診病例工作所在酒店的另一名廚師血清IgM陽性,該廚師近一個月曾多次赴北京,且在餐館、娛樂場所等公共場所長時間逗留,但此人至今未表現出任何癥狀。

    該廚師回津后,與確診病例在工作中有過交集。

    “所以,大家真的不必恐慌和擔心,就天津市來說,這個病例我們所有的密切接觸者都管控出來了,在集中管理的范圍之內,不會造成進一步往外傳播!睆埛f說。

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    吳尊友:

    北京疫情已經控制住了

    18日下午,在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第125場新聞發布會上,中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友說,“明確告訴大家,北京疫情已經控制住了!”

    吳尊友表示,每天出現新診斷報告病例不等于新感染的,隨著對既往感染病例的發現,病例數會越來越少。

    同時,吳尊友表示,賣水產感染的人數相對比較多,其次是賣牛羊肉的,而非餐飲從業人員。從病人的診斷報告時間、發病時間來看,賣水產一類的工作人員發病時間要早。

    聯合調查組對市場很多地方進行環境采樣,采樣的結果和病例結果放在一起分析,污染比較嚴重的地方還是水產和牛羊肉大廳。

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    微生物實驗室專家:

    進口海鮮、牛肉等可以正常購買食用

    20日下午,北京召開第127場疫情防控新聞發布會。談及進口食品,如牛肉或海鮮能否正常購買問題,國家食品安全風險評估中心微生物實驗室主任李鳳琴表示,可以正常購買和食用,但要做好防范。

    李鳳琴指出,世衛組織早已明確,經呼吸道和飛沫傳播、密切接觸傳播是新冠肺炎的主要傳播途徑,到目前為止,國內外未發現通過食物傳播新型冠狀病毒肺炎的報道,海鮮等食物不會感染新冠病毒但可能被污染。

    目前,不排除低溫冷藏食品及包裝材料作為病毒載體,污染環境并引起人類傳播的可能。

    李鳳琴建議,要保持食品加工臺面的清潔并定期消毒;不要在水龍頭下沖洗生肉,如確實需要沖洗,可放到盆里洗,防止水花飛濺造成污染;生食處理完畢后,最好用肥皂和流動的、干凈的水洗手,最少20秒;外出購物及接觸生食后,手不要揉眼、摳鼻,保持清潔。

    另外,加工存放食品時要生熟分開,防止交叉污染;食物要煮熟、煮透,徹底加熱可以把微生物全部殺滅。

    要把食品存在于安全溫度下。買回生食時,可在放入冰箱前先分割,并按照一次食用的量分裝;食物做好后,盡可能在兩小時內吃完,如不能馬上吃完,最好在冷藏條件下冷藏。冷藏之后在吃之前,要徹底加熱。

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    海關總署:

    食品貿易傳播新冠病毒的風險極低

    19日,海關總署衛生檢疫司副司長宋悅謙在國務院聯防聯控機制新聞發布會上表示,世界衛生組織認為,根據以往冠狀病毒引發的疫病調查經驗,沒有通過食品消費向人類傳播的案例發生,聯合國糧農組織和世界動物衛生組織均認為食品貿易傳播新冠病毒的風險極低。

    海關檢測3萬多個樣本均為陰性

    進口水產、肉類食品安全

    6月11日-17日,全國海關對進口肉類、水產品、蔬菜、水果、水生動物、短時或低溫運輸工業品等貨物及其包裝和操作環境取樣,實施新冠肺炎病毒監測,共檢測樣品32174個,其中貨物樣品8274個,內外包裝樣品20833個,環境樣品3067個,結果均為陰性。

    同時,全國各地凍品市場、冷庫也對全國現存的水產品進行了全面的檢查和核酸檢測,也沒有發現一例新冠病毒攜帶的情況。

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    中國海關總署遠程查驗

    確認三文魚產品安全

    此前,由于北京某市場在分割三文魚一案板上檢測出新冠肺炎疫情,中國一些城市的超市和食品店已將三文魚下架。

    中國有關部門連線智利國家漁業和水產養殖局,對 Bio Bio和Los Lagos 地區的三家工廠進行了遠程檢查、試驗,確認三文魚“產品安全和工廠檢測力度”。

    通過這種方式,中國海關利用直播對現場監測情況進行了全程跟蹤,在每一個場所,運營商都在嚴格執行先相應的抽查措施。

    在視頻會議上,中國海關總署確認了智利對華出口的三文魚不存在任何問題,并對出口不進行限制。

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    此外,挪威、法羅群島、澳大利亞等各大三文魚出口企業也發布聲明,強調公司產品并未受到病毒感染,工廠環境也經過嚴謹監控,近期并無出現新冠肺炎增長病例,確認自身三文魚產品安全。

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    中國疾控中心、衛健委等多部門證實

    無任何證據表明

    三文魚是新冠病毒宿主或中間宿主

    中國疾控中心應急中心副主任、國家衛健委專家組專家施國慶:“目前我們還沒有證據表明三文魚是新冠病毒宿主或中間宿主,雖然在新發地被污染的局部場所,檢測發現三文魚有被污染的情況,但進入污染場所之前的三文魚并沒有檢測出病毒!

    中國疾病預防控制中心流行病學首席專家吳尊友:“在三文魚采樣中發現陽性,或者說在切三文魚的案板上采樣發現核酸陽性,只是代表受到了污染。這種污染有可能是在新發地市場造成的污染,不能完全代表是從境外輸入或者說魚本身一開始就受到污染。在環境當中,除了三文魚以外,其他的物品都查到了陽性,特別是在同一個大廳里其他的表面物體上,這只是說明在這里受到了污染,不能說明更多的問題!

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