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    【酒樓菜】香辣竹胎盤

    來源:紅廚網    2020-06-24 11:44   

    【酒樓菜】香辣竹胎盤

    這里所說的“竹胎盤”,即竹蓀蛋外表那層可食用的皮。

    制作:

    1.取漲發好的竹胎盤150克,入油鍋炸至略帶干香后,倒出瀝油。

    2.鍋里放油,先下姜末、蒜末和干辣椒節炒香,倒入竹胎盤,加鹽、雞精、花椒油、香油和小蔥節炒香,起鍋裝盤即成。

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