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    【酒樓菜】青椒羊肚絲

    來源:紅廚網    2020-06-24 11:45   

    【酒樓菜】青椒羊肚絲

    制作:

    1.把羊板肚治凈后,放入加有姜蔥和料酒的沸水鍋里汆一水,然后撈入鹵水鍋里用小火鹵熟,撈出來切成二粗絲,并與青椒絲一同下入熱油鍋里滑油,撈出待用。

    2.凈鍋入色拉油燒熱,投入大蒜片、臘八豆和小米椒節炒香,放入滑過油的鹵羊肚絲和青椒絲,調入味精、雞精、白糖、胡椒粉、一品鮮醬油和美極鮮醬油炒勻入味后,出鍋裝盤即成。

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